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科普 | 不可或缺的宝藏-南极磷虾

2021-08-26 09:36:11

渔业知识服务

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南极冰盖下储存着大量的“粮食”,养活上亿人不成问题,各国都在努力争夺。南极一眼望过去全是冰,一点土也见不着。无论怎么看,都很难把南极和粮食联系在一起。那南极冰盖下的“粮食“又是从何而来呢?

 

南极冰层下的“粮食”到底是啥?

 

是游在海里的磷虾,它长约6厘米。可能许多喜欢钓鱼的朋友接触过磷虾这个东西,但却可能没有想到过,这小小的磷虾竟可以养活我们上亿人。而且还有一个令人感到不可思议的地方,就是磷虾这个东西虽然名字里带有虾这个字,但实际上和咱们平时吃到的虾并没有什么太大的关系。

 

 

从分类学上看,磷虾是属于磷虾目,而咱们常吃到的龙虾则是属于十足目,并且它们在长相上也有一些差别。磷虾是最接近食物链底部的物种,是许多动物的盘中餐。在南极,每年大约有一半的磷虾都会被鲸鱼、海豹、企鹅等动物吃掉,但这依旧没有影响磷虾种群的繁衍。在南冰洋,磷虾的密度甚至可以达到每立方米 1万到3万只,是毫无疑问的“基石物种”。

 

为何作为饵料的磷虾,能够成为咱们的“粮食“呢?

 

第一个原因,磷虾数量巨大。它是地球上资源量最大的单种生物之一,据估计,仅在南大洋中就大约有十亿吨的南极磷虾。并且磷虾的繁殖能力也非常强,它们一般在春季交配、夏季产卵。每只雌性磷虾可以在夏季多次产卵,单次多达数千粒,因此也不难明白为什么每年被吃掉好几亿吨的磷虾至今仍未灭绝了。

 

除此之外,丰富的食物也保证了磷虾的生存。大多数的磷虾都是杂食性动物,它们平时主要以浮游植物和一些比它们更小的浮游动物为食。而这些食物在海洋中是随处可见的,因此磷虾并不需要为找不到食物而担忧。
 

第二个原因,磷虾营养价值高。虽然它个头小,但却浑身都是宝。它具有典型的高蛋白、低脂肪的特点,鲜肉中含有18%的蛋白质,所含17种氨基酸的综合营养价值超过了对虾、牛肉等,是目前已知的蛋白质含量最高的生物,因此磷虾也被称为“世界蛋白质资源库”。

 

除了食用价值外,磷虾本身还具有很高的医用价值。磷虾体内的磷脂、不饱和脂肪酸、虾青素、甲壳素、虾青素等物质具有重要的医用与保健价值。因此数量又多、营养价值又高的磷虾自然而然地就成为了世界各国争抢的对象。

 

 

目前,磷虾在我们的生活中都有什么样的应用?
 

从20世纪80年代开始,磷虾就逐渐以饲料级干燥虾粉,冷冻原料虾肉等方式进入人们的视野,用磷虾作为水产养殖的辅助配料曾一度成为磷虾产业发展的主要动力。虽然现在对南极磷虾最大的需求仍旧来自养殖业,但磷虾产业正在逐渐向多元化发展。目前,已经出现了磷虾仁、磷虾糕、磷虾罐头、磷虾干等产品。随着科技的发展,磷虾产品在生物制药和保健品开发等方面都获得了广阔的发展空间。

 

在咱们国内直接食用磷虾还是比较少见的,大部分的磷虾还是作为水产养殖的饲料或者是其他加工品出现的。但在日本与俄罗斯,人们一般就是直接吃虾肉。听吃过磷虾罐头的朋友说,磷虾的味道还是不错的。不过需要在这里提醒一下大家,磷虾虽好,也不能多吃哟。因为磷虾中含有氟这种物质,如果摄入过量的话对我们的身体还是会有一定危害的。
 

世界各国对磷虾的捕捞情况如何?

 

虽然磷虾至今并没有以人类主要粮食的身份出现过,但我们对磷虾的捕捞早在上世纪60年代初就开始了。苏联曾是世界上磷虾捕捞量最大的国家,捕捞量曾一度占到南极磷虾捕捞总量的80%以上。据统计,1982年全球南极磷虾的捕捞总量为52.8万吨,其中苏联捕捞了49.17万吨,占到了全球磷虾捕捞总量的93%,是绝对的世界第一。

 

此后,苏联的磷虾捕捞量一直维持在30万吨左右,哪怕是在1991年解体的时候,苏联在当年的磷虾捕捞量也依旧达到了24.9万吨。在苏联解体之后,作为“大儿子”的俄罗斯继承了苏联的捕虾装备,但却没有延续苏联时期的辉煌,反而慢慢地退出了捕捞磷虾的行业。之后,日本接替了苏联成为了磷虾捕捞业的引领者,但受到国内人口等因素的限制,日本始终无法做到前苏联的辉煌。

 

如今,全球最大磷虾捕捞国的称号经过几次转折最终到了挪威的手里。2007年挪威的捕捞量达到了4万吨,远超曾经的“一把手”日本,而南极磷虾捕捞业也随之进入了以新型技术为主导的时代。

 

我国的磷虾捕捞业起步较晚,从2009年才开始在南极进行磷虾捕捞作业。当时,我国参与南极捕捞的大型渔船很多都是进口的二手渔船或者是改造船。但2017年,我国首艘南极磷虾船开工建造,为我国的磷虾捕捞提供了解决方案。那一年,我国的磷虾捕捞量约为3.8万吨,数量仍旧较少,仅为挪威捕捞量的24%,与世界上那些老牌的磷虾捕捞大国相比依旧有不小的差距。

 

在南极捕捞磷虾会不会造成生态问题?

 

说到这里,大家应该已经明白磷虾对我们生活的重要意义了。那可能会有人担忧了,我们在南极捕捞磷虾,会不会造成南极磷虾的灭绝或者是对南极的生态环境造成不良的影响呢?就目前的情况来看,人们在南极进行磷虾捕捞作业是不会造成磷虾灭绝的。这不光是因为咱们前面提到的磷虾具有超强的繁殖能力,而且还有一些规章制度的约束。1993年保护南极海洋生物资源公约制定了南极磷虾的捕捞限额。这一方面避免了因人类过度捕捞而造成磷虾灭种的危险发生,另一方面也保护了南极其他的野生动物。因为磷虾是绝大部分生物的口粮,如果磷虾的处境变得危险,那生活在南极的其他动物,比如企鹅、鲸鱼等也会面临灭绝的风险。

 

除了发布国际公约,还有许多磷虾捕捞企业进行了自发的海洋保护活动。2020年12月11日,由全球八大磷虾捕捞公司组建的磷虾企业协会宣布,将在南极半岛的希望湾区域实施全年性自主禁渔措施,支持在这样生态敏感的地区建立一个大规模的海洋保护区。面对丰富的南极磷虾资源,我们应该在保护的基础上加以利用。守护南极,自主禁渔应当成为一个新的起点。
 

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